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do especialista

Conheça o Bourbon Amarelo, um dos melhores cafés do mundo

Como bons apreciadores de café, devemos estar sempre atentos ao que vai em nossas xícaras e procurando estar abertos às novidades do mercado, como o Bourbon Amarelo, que vem ganhando força entre produtores, baristas e consumidores finais. Quando começamos a nos...

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Descalcificar cafeteira: entenda e aprenda como fazer!

Como ocorre com qualquer outro equipamento, ocasionalmente sua cafeteira também vai precisar de uma manutenção mais minuciosa, além da limpeza feita no dia a dia. A fim de garantir não apenas que o utensílio tenha uma durabilidade muito maior, mas que você sempre...

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Como otimizar a gestão de estoque?

Toda empresa, seja ela pequena ou grande, quer crescer e expandir suas operações. E, à medida que essa expansão ganha corpo, é natural que surjam novos desafios e problemas a serem solucionados. Um elemento da administração que costuma gerar dores de cabeça entre...

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Como fazer café na prensa francesa?

Como apreciador de uma boa xícara de café, você certamente se interessa por métodos de extração diferentes e sempre procuran a técnica que renderá o melhor café, seja ele filtrado, coado, expresso, moka, turco ou french press. São tantas opções que dá vontade de...

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Você conhece mesmo o café queniano?

O Quênia, que é conhecido há anos como o berço dos melhores corredores fundistas, também brinda o mundo com uma das melhores bebidas que se conhece: o café queniano. Mas o que faz dele uma bebida tão especial? Por que ele é considerado um dos melhores do mundo? Neste...

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Conheça mais do delicioso café latte!

Degustar um excelente café preto, seja ele espresso ou coado, é um ritual matinal indispensável para grande parte dos apreciadores da boa xícara. Entretanto, uma das belezas do café é sua grande versatilidade: pode-se misturá-lo com xaropes, chocolate, licores,...

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Tire suas dúvidas sobre a cafeteira turca

Espresso, macchiato, cappuccino, irlandês ou coado. Nos últimos anos temos visto que o público consumidor de café no Brasil tem não apenas se interessado mais pelo tipo de grão que consome, como também pelo método de preparo do café. E, na esteira dessa curiosidade, a...

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Cafeteira italiana: tudo que você precisa saber!

Todo amante de café já se deparou, pelo menos uma vez, com um exemplar da famosa Moka — a cafeteira italiana. No entanto, o modelo de cafeteira consagrado na península da bota acabou não fazendo muito sucesso em terras tupiniquins até recentemente, quando...

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O que é a oxidação do café?

Você sabe o que é a oxidação do café? Esse processo pode não apenas arruinar todas as características de aroma e sabor da sua bebida, como também aumenta muito as chances de o café causar azia. Se você ficou curioso e quer saber mais sobre o processo de oxidação do...

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Entenda a diferença entre sachê e cápsula de café

A praticidade de ter uma xícara do mais saboroso café na hora que quiser e ainda a possibilidade de ter doses individuais de sabores diferentes da bebida são apenas duas das razões para o sucesso das máquinas de café em cápsula. Mas qual é melhor: cápsula ou sachê?...

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5 tipos de coadores de café que você precisa conhecer

Embora o café espresso tenha uma legião de fás ao redor do mundo e seja considerado por muitos como o café em sua forma ideal, é inegável que o cafezinho coado tem um peso tremendo em nossa cultura. Entretanto, mesmo com o nosso café do dia a dia, é possível variar...

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