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do especialista

Conheça os tipos de filtros de café e como limpá-los

O filtro de café, tão comum nos lares brasileiros, teve origem na Alemanha, no início do século passado. A senhora Bentz, uma dona de casa descontente com os filtros de pano que eram de difícil limpeza, criou um suporte de latão perfurado no qual seria colocado o...

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Conheça as vantagens da cafeteira elétrica para sua empresa

Toda empresa possui um cantinho para o café. Além de algo natural na cultura brasileira, o consumo do já tradicional cafezinho incentiva a convivência entre os membros da equipe, permite uma pausa revigorante no ritmo de produção e ajuda seus colaboradores a manterem...

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Entenda de uma vez por todas a Chemex

Você já pensou entrar em um museu e encontrar lá, exposta, uma cafeteira? Uma bem simples, na verdade, sem grandes detalhes, praticamente um vaso de vidro? Pois esta é a Chemex: uma das cafeteiras mais premiadas do mundo. Se você quer saber mais sobre esse objeto...

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Café irlandês: conheça seu modo de preparo!

Como um bom apreciador de cafés, que gosta de experimentar diferentes sabores e texturas, você provavelmente já ouviu falar do café irlandês. Mas, você já experimentou esse que é um dos mais clássicos drinks a base de café da coquetelaria internacional? Se você já é...

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Você sabe o que é o café liofilizado?

O café é uma bebida bastante consumida e que vai bem a qualquer hora do dia. No mercado, hoje, existe uma enorme diversidade de grãos, cada um deles com sua particularidade e uma maneira específica de preparo. Mas, com tantos tipo e sabores, você sabe o que é o café...

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Você sabe tudo sobre blends de café? Descubra!

Provavelmente você já deve ter ouvido falar sobre os blends de café, não é mesmo? Essa é uma técnica que mistura diferentes grãos de café a fim de equalizar todos os sabores, buscando, sempre, tipos que se complementam e não que sejam semelhantes entre si. Além disso,...

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Conheça o processo de torrefação do café!

Beber café é um prazer ancestral, e o segredo de um bom café está na arte da torrefação. O processo de torrefação do café é o que determina sua qualidade. Continue com a gente e veja as transformações que ocorrem com os grãos de café até chegar ao produto final! Um...

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O que é a gestão de pedidos e compra e qual a sua importância?

Para alcançar os resultados que almejam, as empresas modernas precisam contar com processos organizados e integrados. Todos os setores da organização têm influência na performance do negócio e não é diferente no que tange à gestão de pedidos e compra, por exemplo. Se...

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6 habilidades necessárias para ser gerente de compras

Você sabe quais são as atribuições de um gerente de compras? Este é um profissional responsável por gerenciar o setor de compras, negociar com fornecedores e clientes, apresentar propostas, assegurar o cumprimento dos prazos e verificar as demandas das áreas para...

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Café arábica: saiba tudo sobre ele!

O café é uma planta exótica da família das Rubiáceas, que tem como característica a produção de frutos avermelhados como o rubi. Dentre os gêneros de vegetais que a compõem, está o Coffea, que engloba 60 espécies diferentes de plantas. Entre elas, temos a Coffea...

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Precisamos conversar sobre manutenção de máquinas de café

Quem lida com produção de café diariamente já sabe como é importante que a bebida esteja sempre com o sabor e o aroma esperados pelo público que não abre mão da sua xícara de cada dia. Além do cuidado com o preparo, com a qualidade da matéria-prima e todos os...

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Conheça os tipos de moagem de café

O brasileiro é, sem dúvidas, um dos países que mais ama o café. Não por acaso, nós contamos com alguns dos melhores grãos produzidos no planeta. No entanto, nem todo mundo conhece as nuances e detalhes da bebida, que podem ser bem complexas, sutis e interessantes. Por...

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